Saha anu henteu ngahargaan kana genah tina produk beku unggal-unggal waktos?Ieu siap masak, merlukeun nol préparasi, sarta euweuh résiko kaleungitan hiji ramo bari chopping jauh.
Tapi ku seueur pilihan anu ngajajar di lorong toko grosir, milih kumaha mésér sayuran (teras nyiapkeun aranjeunna sakali di bumi) tiasa janten pikasieuneun.
Nalika nutrisi mangrupikeun faktor anu mutuskeun, naon cara anu pangsaéna pikeun kéngingkeun artos anu paling ageung pikeun artos gizi anjeun?
Sayuran beku vs seger: Mana anu langkung bergizi?
Kapercayaan anu umum nyaéta produk seger anu henteu dimasak langkung bergizi tibatan beku… tapi éta henteu leres.
Hiji studi panganyarna dibandingkeun produk seger jeung beku sarta para ahli teu kapanggih béda nyata dina kandungan gizi. Dipercanten Sumber kanyataanna, ulikan némbongkeun yén produk seger ngoleksi goréng dibandingkeun beku sanggeus 5 poé dina kulkas.
Masih ngeruk sirah?Tétéla yén ngahasilkeun seger leungiteun gizi nalika refrigerated pikeun lila teuing.
Pikeun nambihan kabingungan, sakedik bédana gizi tiasa gumantung kana jinis produk anu anjeun mésér.Dina ulikan panganyarna sejen, kacang seger miboga leuwih riboflavin ti leuwih beku, tapi brokoli beku miboga leuwih vitamin B ieu ti nu seger.
Panaliti ogé mendakan yén jagong beku, blueberries, sareng kacang héjo sadayana ngagaduhan langkung vitamin C tibatan sarimbag seger.
Kadaharan beku tiasa nahan nilai gizina dugi ka sataun.
Naha produk seger ngagaduhan leungitna gizi
Prosés peternakan-ka-toko tiasa nyalahkeun leungitna gizi dina sayuran seger.Kasegaran tomat atanapi strawberry henteu diukur tina nalika nabrak rak toko grosir - éta dimimitian langsung saatos panén.
Sakali buah atawa veggie dipetik, éta mimiti ngaleupaskeun panas sarta leungit cai (prosés disebut réspirasi), impacting kualitas gizi na.
Sayuran anu dipetik sareng dimasak dina puncakna bergizi tinggi.
Lajeng, sprays kontrol hama, transportasi, penanganan, sarta waktu biasa ngabalukarkeun produk seger leungit sababaraha gizi aslina ku waktu eta ngahontal toko.
Beuki lila anjeun tetep ngahasilkeun, langkung seueur gizi anu leungit.Sayuran salad anu dibungkus, contona, kaleungitan dugi ka 86 persén vitamin C saatos 10 dinten dina kulkas.
waktos pos: Jan-18-2023