Ideally, urang sadayana bakal leuwih hadé mun urang salawasna dahar organik, sayuran seger dina puncak ripeness, nalika tingkat gizi maranéhanana anu pangluhurna.Éta tiasa waé dina usum panén upami anjeun melak sayuran anjeun nyalira atanapi cicing di caket tegalan anu ngajual produk musiman seger, tapi kalolobaan urang kedah kompromi.Sayuran beku mangrupikeun alternatif anu saé sareng tiasa langkung saé tibatan sayuran seger anu dijual di supermarkét.
Dina sababaraha kasus, sayuran beku tiasa langkung bergizi tibatan anu seger anu dikirimkeun dina jarak anu jauh.Anu terakhir biasana dipetik sateuacan asak, anu hartosna henteu paduli kumaha penampilan sayuranna, aranjeunna sigana bakal ngarobih gizi anjeun.Contona, bayem seger leungit ngeunaan satengah folat eta ngandung sanggeus dalapan poé.Eusi vitamin sareng mineral ogé tiasa ngirangan upami produk kakeunaan panas sareng cahaya teuing nuju ka supermarket anjeun.
Ieu lumaku pikeun buah ogé sayuran.Kualitas seueur buah anu dijual di toko ritel di AS biasa-biasa waé.Biasana éta henteu asak, dipetik dina kaayaan anu nguntungkeun pikeun pangirim sareng distributor tapi henteu pikeun konsumen.Parah, variétas bungbuahan anu dipilih pikeun produksi masal sering anu ngan ukur katingali saé tibatan rasa anu saé.Kuring nyimpen kantong beku, organik tumuwuh berries on leungeun-buleud sataun - thawed rada, aranjeunna ngadamel dessert rupa.
Kauntungannana bungbuahan sarta sayuran beku nyaeta aranjeunna biasana dipetik nalika aranjeunna geus asak, lajeng blanched dina cai panas pikeun maéhan baktéri sarta ngeureunkeun aktivitas énzim nu bisa ngaruksak dahareun.Lajeng aranjeunna flash beku, nu condong ngawétkeun gizi.Upami anjeun mampuh, mésér buah beku sareng sayuran anu dicap USDA "US Fancy," standar anu paling luhur sareng anu paling dipikaresep pikeun nganteurkeun paling gizi.Sakumaha aturan, bungbuahan sarta sayuran beku téh gizi punjul ti nu kaléng sabab prosés Pangaléngan condong ngakibatkeun leungitna gizi.(Iwal kaasup tomat jeung waluh.) Lamun meuli bungbuahan sarta sayuran beku, steering jauh ti nu geus dicincang, peeled atawa ditumbuk;aranjeunna umumna bakal kurang gizi.
waktos pos: Jan-18-2023